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＜ホットクック＞　いわしの骨までやわらか煮

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こんにちは

水なし自動調理鍋「ヘルシオ　ホットクック」でいわしの骨までやわらか煮を作りました。

時間はかかりますが、ほったらかしなので楽です。やわらかくてとても美味しいです。

いわしの骨までやわらか煮

ホットクックに搭載された自動メニューで調理します。

初めて作りますが、ホットクックにおまかせなので、心配はいりません。

ただ、調理時間が2時間30分！　とかなり長いので、完成時間を忘れないようにしないといけませんね。

＜材料＞

いわし（頭と内臓は除く）　600ｇ（6～15尾）

→もう少し少なかったかも・・　適当でも大丈夫です

酒　100ml

みりん　大さじ３

砂糖　大さじ２　→甘くなりすぎるので省略

酢　大さじ２

しょうゆ　大さじ１

しょうが（薄切り）　20g　→チューブのしょうがに変更

 

ホットクックのレシピは味が濃い目なので、適当に変更します。

 

＜作り方＞

１　いわしの頭と内臓を取り除く。

２　内鍋にいわしを重ならないように並べ、調味料を入れる。

３　メニューを選ぶ　→　いわしの骨までやわらか煮　→　開始　でセット

４　150分後に完成

いわしを並べる
完成

振り返り

よかったこと

・超簡単です。いわしの下準備に時間がかかるくらいです。

・150分も加熱したら煮くずれるかと思いましたが、盛り付ける時も、くずれませんでした。

・タイトルの通り、背骨までしっかりやわらかくなっています。食べて何の違和感もありません。カルシウムもたっぷりとれていいですね。

 

いまいちだったこと

・調理時間が長いので、調理していることを忘れるキケンがあります。完成後に取り出すのも忘れそうになります・・　仕上がり時間を逆算して調理するのがいいです。ちなみに、その日の夕食に間に合わず、翌日の夕食に登場しました。

・内鍋にいわしを重ならないように入れるので、一度に多くの量は調理できません。うちは1.6リットルタイプ（ホットクックは、2.4リットル、1.0リットルの３タイプあります）です。作り置きしたいくらいの美味しさなのですが、ちょっと残念です。

 

初めて作りましたが、簡単でおいしくて栄養もとれます。いわしが安い時に、また作りたいと思います。

 

カテゴリー:ホットクック

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じゅん

作業療法士をしています。 読書と山歩き、音楽が好きです。 詳しいプロフィールはこちら。

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