【FreeStyleリブレ 11日目】中華料理は思ったよりも血糖値が上がりにくい
こんにちは
測定も残りわずかになってきました。
今日は外食で中華料理を食べました。
血糖値の変動はどうなったでしょうか？
食事
朝食（7：10） ゆで卵 みそ汁 納豆 玄米ご飯
食後ピーク値 １７８
昼食（11：50） レバニラ炒め（1／2） 餃子（6個） 野菜煮込みラーメン（1／3）
食後ピーク値 １５０
夕食（19：00） かにしゃぶ（かに 白菜 ねぎ 菊菜 まいたけ えのき 豆腐 平天） 甘夏
食後ピーク値 １５２
運動
歩数 14,500歩
グルコース値の変動
朝食後のピーク値が １７８ もあります。メニューはほぼ同じですし、 ゆっくり食べているつもりですが、なぜでしょう？？？
昼食は、餃子の王将 へ行きました。
レバニラ炒め（1／2）、餃子（6個）、野菜煮込みラーメン（1／3）を注文。つい早く食べてしまい（15分）、反省です・・
食後ピーク値は、１５０！ 朝食よりも随分低いなんて、すごいです。
中華料理は油が多いのですが、糖質が油でコーティングされて、血糖値が若干上昇しにくいと言われています。
でも、餃子は皮が小麦粉なので、糖質と思って食べるように・・と本に書いてありました。
ただ、食後に平常値に戻るまでの時間が長くなっていますので、これはあまりよくないですね。
朝食後のピーク値の上昇の謎は深まるばかりです・・
明日は玄米ご飯の量を少し減らしてみます。
インド料理（カレー＆ナン）に比べると、中華料理の方が、血糖値の上昇が少ないです。
これからも外食は楽しみますよーー
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作業療法士をしています。
読書と山歩き、音楽が好きです。
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