糖質少なめの簡単プリンを作ってみた
食事の糖質量を減らしたいとき、ＮＧ食品の代表格が、お菓子です。
いろいろな本を読むと、「お菓子はやめましょう」と書いてあります。
そんなの、ムリです・・
お菓子も食べたいので、糖質少なめのプリンを作ってみました。
糖質量を減らすために必須の材料
砂糖 → ラカントS
小麦粉 → アーモンドプードル、おからパウダー など
砂糖や小麦粉の糖質量はかなり多いので、摂取量を減らしたい食品です。
糖質の多い食品を、糖質の少ない食品に置きかえるというのが、基本的な戦略です。
低糖質のお菓子のレシピは、レシピサイトや youtube でたくさん紹介されています。
砂糖の代わりに使う、ラカントS は、「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」からつくられたカロリーゼロの自然派甘味料です。糖質量も０です。
詳しくはこちら → ラカントS（サラヤ）
糖質少なめのプリン 材料
卵： ２個
ラカントS： 大さじ３
豆乳： ２００ｃｃ
バニラエッセンス： 少々
作り方
ふつうのプリンと同じです。オーブンでもできますが、今回はフライパンで蒸しました。
１ フライパンにふきん、水を入れてコンロにかける。蒸気が出たら火力を弱めておく。
２ ボールに卵を入れてほぐし、ラカントを入れて混ぜる。
３ 豆乳を入れて混ぜる。香りづけにバニラエッセンスを入れる。
４ ３をざるでこして、耐熱カップに注ぎ、アルミでふたをする。
５ フライパンにカップを並べ、弱火で約１５分蒸す。
６ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
感想
参考にしたレシピでは、カラメルやメープルシロップをかけて食べることを勧めていました。
何もかけずに食べたら、ちょっと甘さが足らず、物足りない感じです。
もう少しラカントの量を増やしてもいいかもしれません。
簡単にできるので、お菓子が食べたいときにいいなと思います。
ただ、食べすぎては元も子もないので、作りすぎには注意ですね。
投稿者プロフィール
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作業療法士をしています。
読書と山歩き、音楽が好きです。
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