＜ホットクック入門５＞　大豆を蒸す

こんにちは

水なし自動調理鍋「ヘルシオ　ホットクック」で大豆を蒸しました。

豆は茹でるより蒸す方が、味が濃くておいしいです。

大豆を蒸す

手動調理で蒸します。

＜材料＞

大豆　250g

水　200cc

＜作り方＞

１　大豆は一晩水につける

２　鍋に蒸し板を入れ、水、大豆を入れる

３　「手動で作る」→「蒸す」→「時間50分にセット」

４　50分後に完成

よかったこと

・蒸すと素材の味がよく分かります。大豆はとても甘くて風味があります。おいしい大豆を使うことも大切です。私は森田農場さん（北海道十勝）の大豆を使っています。

・今までは圧力なべで大豆を蒸していました。ホットクックの方がほっくり感というか、しっとり感が強いと思います。

いまいちだったこと

・蒸し時間を50分にしましたが、他の方のブログを見ると、もう少し時間が短くてもよさそうです。

今回は他の料理にも使えるように蒸しましたが、最初から味をつけて調理することもできます。栄養豊富なお豆さん、たくさん頂きたいと思います。

じゅん

作業療法士をしています。読書と山歩き、音楽が好きです。詳しいプロフィールはこちら。